В Якутии обсудили питание и биотехнологии для здоровьесбережения жителей Арктики
<span style="color: #313131;">В эти дни в Якутском научном центре СО РАН проходит <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/novosti/o-viii-nauchno-prakticheskoj-konferenczii-pitanie-i-biotehnologii-dlya-zdorovesberezheniya-naseleniya-arkticheskoj-zony-rossijskoj-federaczii/"><span style="color: #00aeef;">VIII научно-практическая конференция "Питание и биотехнологии для здоровьесбережения населения Арктической зоны Российской Федерации"</span></a>. Участники конференции представляют результаты фундаментальных и прикладных исследований по изучению питания и здоровья человека в Арктике и на Севере, биотехнологий и безопасности пищи.</span><br>
<br>
<i>"Организация питания на Севере гораздо сложнее, чем в средней полосе России. Суровые условия климата требуют особого подхода к питанию. Во-первых, это увеличение энергетической ценности продуктов, потому что энергетические траты в условиях Севера, в условиях воздействия холода, они значительно выше как для термогенеза, так и для обеспечения всех остальных функций. Итак, первое требование – повышенная калорийность питания. Это должна быть легко усваиваемая пища, энергетические ёмкости. А также богатая, полноценная фаза питания. Синтез белка в условиях Севера требует и повышенного расхода, и повышенного поступления с пищей. Это должен быть полноценный белок, содержащий все аминокислоты, чтобы его синтез белка шел на необходимом уровне. Это должен быть полный комплект витаминов, универсальных веществ и микроэлементов, потому что потребность в них, опять-таки, на 10-15% выше, чем в средней полосе",</i> - подчеркнул научный руководитель <a target="_blank" href="https://ion.ru/"><span style="color: #00aeef;">ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи</span></a>, академик РАН <b>Виктор Тутельян</b>.<br>
<br>
В рамках конференции успешно <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/novosti/uspeshno-proshla-pervaya-arkticheskaya-shkola-dietologa-nutricziologa-i-speczialista-pishhevoj-industrii/"><span style="color: #00aeef;">прошла</span></a> Первая арктическая школа диетолога, нутрициолога и специалиста пищевой индустрии, в рамках которой представители научно-исследовательских институтов, занимающиеся исследованиями питания, научные сотрудники и специалисты в сфере питания, магистранты и студенты АГАТУ представили свои проекты по разработке и реализации региональной модели питания в арктических условиях.<br>
<br>
Другим мероприятием в рамках конференции <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/novosti/iii-zimnyaya-etnograficheskaya-shkola-vyzvala-bolshoj-interes/"><span style="color: #00aeef;">стала</span></a> III Зимняя этнографическая школа "Пищевая культура холода: зимний цикл (еда, представления, обряды)", включавшая шесть открытых авторских лекций учёных-этнографов и филологов. Школа организована ИГИиПМНС ФИЦ ЯНЦ СО РАН с участием Лаборатории геокультурных исследований АГИКИ, АГАТУ и администрации муниципального района "Горный улус". На лекциях учены представили собранный в этнографических экспедициях материал, касающийся традиций питания народов, населяющих Якутию.<br>
<br>
В преддверии конференции издан в электронном виде справочник "Химический состав основных пищевых продуктов, используемых в Республике Саха (Якутия)" под редакцией доктора биологических наук, профессора А.Ф. Абрамова, доктора сельскохозяйственных наук К.М. Степанова, кандидата медицинских наук У.М. Лебедевой, кандидата биологических наук В.Т. Васильевой, доктора сельскохозяйственных наук Л.И. Елисеевой, кандидата сельскохозяйственных наук Т.В. Слепцовой. <br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://prez.ysn.ru/"><span style="color: #00aeef;">ФИЦ Якутский научный центр СО РАН</span></a><br>
<br>
Исследования показали большую распространенность микропластика в Западной Сибири
<p>
</p>
<div>
Специалисты Томского государственного университета (ТГУ) завершили исследование, посвященное изучению атмосферного переноса микропластика в Западной Сибири, сообщили в пресс-службе Минобрнауки РФ. Результаты показали большую распространенность частиц пластика в западносибирских снегах, примерно на уровне Итальянских Альп или горных районов Ирана. <br>
<br>
<i>"Согласно результатам анализа осажденного снега, частицы полимеров были обнаружены даже в самых отдаленных от населенных пунктов местах. Больше всего зафиксировано частиц вискозы и полиэтилентерефталата (ПЭТ) в виде волокон. Эти полимеры используются в текстильной промышленности и активно применяются в суровых климатических условиях Сибири и Арктики"</i>, - отметили в пресс-службе. <br>
<br>
Как рассказал член авторского коллектива, аспирант <b>Алексей Редникин</b>, исследованием была охвачена большая территория от Алтайских гор до Полярного круга. Распространенность микропластика и возможность его атмосферного переноса оценивались по концентрации в снегу. Керны снега отбирались в Кемеровской, Новосибирской, Томской, Омской областях, в Ямало-Ненецком и Ханты-Мансийском автономных округах и в других регионах. <br>
<br>
По результатам анализа в пробах было обнаружено 12 типов пластиковых полимеров. Наиболее распространенным оказался полиэтилентерефталат (ПЭТ) - 31% всех полимерных микрочастиц. Полиамид (ПА), полиэтилен (ПЭ) и поликарбонат (ПК) составили по 11,9%, за ними следует полипропилен (ПП) - 9,5%. Также были выявлены полистирол (ПС), полибутадиен (ПБД), полиэфируретан (ПЭУР) и полихлоропреновый каучук (ХР) - по 4,8% каждый. <br>
<br>
По словам ученых, концентрация микропластика была выше в южных регионах Западной Сибири, что представляется логичным, поскольку здесь больше городов и высокий уровень плотности населения. Однако корреляции с численностью и плотностью населения обнаружено не было. <br>
<br>
Если сравнивать полученные данные с показателями других исследований, то можно заметить, что в некоторых городах Азии или Европы атмосферного микропластика больше в несколько десятков раз. Вместе с тем следует учитывать, что отбор проб проводился вне городской черты, поэтому если брать данные исследований о таких же удаленных местах, то концентрация микропластика в снегу примерно такая же, как в горах Ирана и Итальянских Альпах. <br>
<br>
В настоящее время, как отметили в ТГУ, нет прямых доказательств негативного влияния микропластика на здоровье, но есть исследования, которые доказывают негативный эффект на отдельные клетки, ткани и органы человека. Например, микропластик способен повреждать ткани, вызывая хронические воспаления, и транспортироваться по кровеносной системе в различные органы. <br>
<br>
Также существуют исследования, в рамках которых был обнаружен микропластик в легких человека, крови и сердце. Сообщается, что в группу риска потенциального негативного воздействия микропластика попадают люди, работающие в текстильной промышленности, курящие и со сниженным иммунитетом. <br>
<br>
Исследование ТГУ проведено при поддержке Минобрнауки РФ в рамках программы "Приоритет-2030". Результаты исследования <a target="_blank" href="https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0269749124020104"><span style="color: #00aeef;">опубликованы</span></a> в журнале Environmental Pollution.<br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://nauka.tass.ru/nauka/22558425"><span style="color: #00aeef;">ТАСС</span></a>
</div>
<p>
</p>
<span style="color: #00aeef;"> </span><br>
Ледостойкая платформа с голографической камерой ТГУ пришвартовалась к льдине
Голографическая камера, <a target="_blank" href="https://news.tsu.ru/news/ledostoykaya-platforma-s-golograficheskoy-kameroy-tgu-prishvartovalas-k-ldine/"><span style="color: #00aeef;">разработанная</span></a> радиофизиками Томского государственного университета для невозмущающего исследования планктона в среде обитания, размещена на ледостойкой самодвижущейся платформе, которая успешно пришвартовалась к льдине в Арктике. Теперь камера будет вести постоянный мониторинг и передавать информацию по специальным линиям связи. Ученые уже получили предварительные результаты, связанные с <br>
биоритмом и питанием полярного планктона.<br>
<br>
Проект "ТГУ на льдине" реализуется в рамках стратегического проекта ТГУ <a href="https://priority2030.tsu.ru/strateg_projects/globalnye-izmeneniya-zemli-klimat-ekologiya-kachestvo-zhizni" style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));" target="_blank"><i><span style="color: #00aeef;">"Глобальные изменения Земли: климат, экология, качество жизни"</span></i></a><i style="font-family: var(--ui-font-family-primary, var(--ui-font-family-helvetica));"> </i>при поддержке федеральной программы стратегического академического лидерства "Приоритет 2030" нацпроекта "Наука и университеты". Руководитель стратпроекта – первый проректор ТГУ <b>Виктор Дёмин</b>.<br>
<div>
Напомним, подводная цифровая голографическая камера для изучения планктона разработана сотрудниками лаборатории радиофизических и оптических методов изучения окружающей среды <a target="_blank" href="https://rff.tsu.ru/"><span style="color: #00aeef;">радиофизического факультета</span></a> (РФФ) ТГУ. Она позволяет регистрировать голограммы объема водной среды с планктоном, восстанавливать голографические изображения этого объема и по ним изучать размеры, форму, расположение в пространстве планктонных частиц. А также измерять основные параметры среды с использованием дополнительных датчиков.<br>
</div>
<div>
<i>"Ледостойкая самодвижущаяся платформа "Северный полюс-42" с нашей камерой на борту, вмерзла в лёд и будет дрейфовать с льдиной по Северному Ледовитому океану"</i>, – рассказывает первый проректор ТГУ Виктор Дёмин. – <i>"Сейчас наши учёные совместно с учеными-полярниками будут анализировать полученные данные об арктическом планктоне. Я уже говорил в </i><i>предыдущем интервью</i><i>, что в мире существуют аналоги нашей камеры, но сейчас мы имеем дело с первым в мире арктическим подледным применением ледовой </i>
</div>
<div>
<i>биоиндикационной станции на базе погружной цифровой голографической камеры"</i><i>.</i><br>
<br>
Как рассказывает старший научный сотрудник лаборатории радиофизических и оптических методов изучения окружающей среды РФФ ТГУ <b>Игорь Половцев</b>, ледостойкая самодвижущаяся платформа произвела успешную швартовку в конце сентября. Выгрузка оборудования на лёд и обустройство лагеря полярников началось уже в октябре.
</div>
<div>
<br>
<i>"В ноябре мы отметили месяц с даты начала работы первой в мире ледовой биоиндикационной станции на базе погружной цифровой голографической камеры",</i> – говорит Игорь Половцев. – <i>"Сегодня она находится в Северном Ледовитом океане. Мы выполнили регламентные работы по расконсервации оборудования, необходимый объем калибровочных работ, пробные погружения, обработку массива голограмм. Получены первые данных с характеристиками планктона".<br>
</i> <br>
Ученый отдельно подчеркивает, что не все полученные данные удается передать на "большую землю", однако команда полярников и ученых постоянно на связи, есть небольшие медианные результаты. В частности, это изображение, сформированное посредством цифрового восстановления голограммы в процессе дрейфа. Обработка голографических данных позволила определить предварительный "график питания" полярного планктона. <br>
<br>
<i>"Это настоящее чудо 21 века – наблюдать за биоритмом и питанием планктона. Ведь полярный планктон питается один раз в сутки строго по часам, но никто не знает, что это за часы и как они синхронизированы у гигантского количества особей. Мы продолжаем нашу работу и надеемся, что результаты будут успешными"</i>, – добавил Игорь Половцев. <br>
<br>
Отметим, что центр управления режимами работы камеры и обработки данных находится в Краснодаре. Как обращает внимание Виктор Дёмин, полученные в рамках экспедиции сведения будут доступны коллективам оптиков, биологов, радиофизиков, экологов с задержкой всего на
</div>
<div>
сутки.<br>
<br>
Напомним, ключевым направлением исследований <a target="_blank" href="https://priority2030.tsu.ru/strateg_projects/globalnye-izmeneniya-zemli-klimat-ekologiya-kachestvo-zhizni"><span style="color: #00aeef;">стратегического проекта</span></a> "Глобальные изменения Земли: климат, экология, качество жизни" ТГУ является построение модели углеродного баланса в Северной Азии, включающей все экосистемы и зоны северных территорий: вечную мерзлоту, водно-болотные угодья, водосборы великих сибирских рек – Енисея, Оби, Лены и других, береговую зону, шельф Арктических морей России.<br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://news.tsu.ru/news/ledostoykaya-platforma-s-golograficheskoy-kameroy-tgu-prishvartovalas-k-ldine/"><span style="color: #00aeef;">Пресс-служба ТГУ</span></a>
</div>
<div>
</div>
Ученые оценили влияние городов и заводов на микробное разнообразие почв в Арктике
Ученые выяснили, что в арктических городах, в частности Апатитах, разнообразие почвенных микроорганизмов примерно на 43% выше, чем в природных почвах, <a target="_blank" href="https://www.rscf.ru/news/release/uchenye-otsenili-vliyanie-gorodov-i-zavodov-na-mikrobnoe-raznoobrazie-pochv-v-arktike-/"><span style="color: #00aeef;">сообщает Российский научный фонд</span></a>. Это связано с тем, что при создании городских зеленых зон часто используются почвенные смеси, обогащенные углеродом и питательными веществами, необходимыми для микроорганизмов. При этом вблизи металлургических заводов, напротив, состав микробных сообществ оказался более беден, что может негативно сказываться на круговороте веществ в экосистеме и состоянии местной растительности. Результаты исследования, <a target="_blank" href="https://rscf.ru/project/23-17-00118/"><span style="color: #00aeef;">поддержанного</span></a> грантом Российского научного фонда (РНФ), <a target="_blank" href="https://doi.org/10.1016/j.geodrs.2024.e00890"><span style="color: #00aeef;">опубликованы</span></a> в <i>Geoderma Regional</i>.<br>
<br>
<div>
Арктические почвы подвергаются значительным изменениям в результате человеческой деятельности, в частности работы горнодобывающих, металлургических и других предприятий, а также под воздействием развития городов. Так, в почвах могут накапливаться тяжелые металлы, нефтепродукты, пестициды и другие вредные вещества, негативно влияющие на почвенные микробные сообщества. Поскольку микроорганизмы участвуют в круговороте питательных веществ — разложении органических соединений и доставке неорганических растениям, — важно отслеживать влияние промышленной деятельности и городской среды на них. <br>
</div>
Ученые из Российского университета дружбы народов имени Патриса Лумумбы (Москва) с коллегами с помощью молекулярно-генетических методов <a target="_blank" href="https://doi.org/10.1016/j.geodrs.2024.e00890"><span style="color: #00aeef;">исследовали</span></a> разнообразие и численность микроорганизмов в природных, промышленно загрязненных и городских почвах Мурманской области. Авторы отобрали образцы почв в Мурманске (крупнейшем городе региона), Апатитах (городе, в пять раз меньшем по численности населения), а также вблизи двух заводов — медно-никелевого в городе Заполярном и алюминиевого в Кандалакше. При этом в Мурманске и Апатитах исследователи отбирали образцы с учетом большого пространственного разнообразия городских почв: в жилых районах и общественных зонах в разных частях городов. В Кандалакше и Заполярном образцы взяли на разном расстоянии (от 1,5 до 50 километров) от заводов, которые служат основными источниками загрязнения почв. В качестве контроля использовались условно фоновые почвы, которые не подвергаются влиянию
<div>
человеческой деятельности.<br>
<br>
Затем ученые определили химический состав почв. Оказалось, что почвы вблизи медно-никелевого завода содержали почти в 100 раз больше никеля и в 60 раз больше меди, чем природные. В почвах около алюминиевого завода оказалось в 22 раза больше фтора и алюминия, чем в естественных условиях. <br>
<br>
Кроме того, исследователи расшифровали последовательности молекул ДНК, содержащихся в образцах, и оценили видовой состав и численность почвенных микроорганизмов.
</div>
<p>
<img width="498" src="https://www.rscf.ru/import/%D0%A0%D0%B8%D1%81%D1%83%D0%BD%D0%BE%D0%BA%201.%20%D0%9C%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0%20%D1%81%D0%B1%D0%BE%D1%80%D0%B0%20%D0%BE%D0%B1%D1%80%D0%B0%D0%B7%D1%86%D0%BE%D0%B2%20%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%B2%D1%8B%20.jpg" height="504" style="width: 857.009px;"><br>
</p>
<p>
<i>Места сбора образцов почвы. Источник: Korneykova et al. / Geoderma Regional, 2024</i>
</p>
<p>
</p>
<div>
Анализ показал, что микробные сообщества в почвах Мурманска и Апатитов были схожи: в них преобладали представители крупнейшей бактериальной группы протеобактерий (<i>Proteobacteria</i>), а также микроскопические грибы-аскомицеты (<i>Ascomycota</i>). При этом количество видов микроорганизмов в почвах городских зеленых зон оказалось на 43% выше, чем в природных. Одна из причин состоит в том, что при создании зеленых зон, например, газонов, используют искусственные почвенные смеси, которые содержат больше углерода и питательных веществ, необходимых для жизнедеятельности бактерий, чем природные почвы. Таким образом, городская среда способствует созданию новых ниш, которые повышают микробное разнообразие. <br>
<br>
В промышленных зонах — вблизи медно-никелевого и алюминиевого заводов — состав почвенных микроорганизмов оказался значительно изменен по сравнению с природными территориями и городскими почвами, отдаленными от предприятий. Здесь микробное разнообразие в целом оказалось снижено, и это может указывать на менее эффективный круговорот питательных веществ и медленное разложение органических веществ в почве — процессы, обеспечивающие стабильность всей экосистемы. <br>
<br>
При этом в почвах в районе медно-никелевого завода по сравнению с естественными количество актиномицетов — "нитчатых»" бактерий — уменьшилось на 31%, а фотосинтезирующих бактерий <i>Chloroflexii</i> и микроскопических грибов-аскомицетов возросло в 157 раз и в 1,2 раза соответственно. Это говорит о том, что последние группы микроорганизмов
</div>
<div>
оказались наиболее устойчивы к загрязнению почвы никелем и медью.<br>
<br>
Почвенные микробные сообщества вблизи алюминиевого завода имели менее выраженные изменения, а преобладающими группами микроорганизмов в них были <i>Proteobacteria</i> и <i>Basidiomycota</i> — грибы, формирующие плодовые тела в виде ножки и шляпки.
</div>
<p>
</p>
<i>"Поскольку в Арктике активно развиваются города и промышленность, необходимо отслеживать, как подобная деятельность влияет на микробные сообщества почвы. Это влияние важно учитывать при разработке стратегий для смягчения негативных последствий антропогенного влияния и поддержания здоровых и устойчивых экосистем Арктики. В дальнейшем мы планируем подробнее изучить функциональную структуру микробных сообществ городских экосистем и найти ключевые виды в различных нишах. Эти виды играют решающую роль в поддержании структурной целостности экосистем, влияя на динамику и устойчивость сообществ. Кроме того, мы будем исследовать, как изменяется функциональная и видовая структура микробных сообществ при таких условиях как потепление климата в Арктике и использование противогололедных средств в городах",</i> — рассказывает руководитель проекта, поддержанного грантом РНФ, <b>Мария Корнейкова</b>, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории арктических урбоэкосистем научного центра "Смарт технологии устойчивого развития городской среды в
<div>
условиях глобальных изменений" РУДН имени Патриса Лумумбы. <br>
<br>
Ранее авторы <a target="_blank" href="https://rscf.ru/news/earth-sciences/pochvennye-mikroorganizmy--v--arkticheskikh-gorodakh-dyshat-aktivnee-zagorodnykh/?sphrase_id=269363"><span style="color: #00aeef;">определили</span></a>, что микроорганизмы, населяющие почвы арктических городов, осуществляют химические превращения углеродсодержащих молекул быстрее, чем обитатели природных территорий. Из-за этого в городах почвы активнее "дышат", то есть выделяют углекислый газ в атмосферу, и тем самым вносят значительный вклад в изменение климата.
</div>
<div>
<br>
В исследовании также принимали участие сотрудники Почвенного института имени В.В. Докучаева (Москва), Института географии РАН (Москва), Полярно-альпийского ботанического сада-институтаимени Н.А. Аврорина КНЦ РАН (Апатиты), Института проблем промышленной экологии Севера КНЦ РАН (Апатиты) и Вагенингенского университета (Нидерланды).<br>
<br>
Источник: <a target="_blank" href="https://www.rscf.ru/news/release/uchenye-otsenili-vliyanie-gorodov-i-zavodov-na-mikrobnoe-raznoobrazie-pochv-v-arktike-/"><span style="color: #00aeef;">Российский научный фонд</span></a>
</div>
<p>
</p>